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コスタリカシドラ種ロングブラックハニー100g
¥1,300 税込
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生産国コスタリカ
品種シドラ種
精製ロングブラックハニー
シドラ種
エチオピア原生種の赤色品種
エクアドルで開発された甘さと質感強めの品種
ハニープロセス
収穫してから乾燥まで時間をかけずに仕上げることが味わいの向上に欠かせません
ブラックハニーは粘液質の含有率が最も多くゆっくり乾燥させる必要があるためカビなどのリスクが発生しやすいのでかなり気を使う精製方法です
コスタリカでは乾燥工程にこだわり比重選別機で未熟豆の混入を防ぎ豆の品質を均一にすることで高品質のコーヒーを生産しています
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