2025/07/12 17:07

昨年から挑戦している焙煎大会に今年もエントリー
そして見事予選敗退いたしました😩
予選は60名の中から12名が決勝に選ばれ、そのうち上位2名がブラジルで行われる国際大会に出場します
今回の課題豆コニロン種は焙煎が難解で正解を探る作業は大会に関係なく日々の積み重ねがそのまま出る豆でした
たくさんの応援に励まされなんとか駒を進めたいともがきましたがご期待に応えることができずただただ申し訳なく・・・
しかし引きずるのも違う気がするのでまた来年に向けて新たな気持ちでスタートしようと思います
大会で勝ち抜くには焙煎のセンスとロジックが必要で今後はその辺りに磨きをかけてまいります
最後に日頃から当店をご利用くださる皆様にいいご報告ができるようより一層精進して参りますので今後ともどうぞよろしくお願いいたします